dinsdag, oktober 24, 2017

Koken met restjes

van het www
Alle soorten harde groenten lenen zich voor inmaken voor snacks bij de borrel of zo maar als tussendoortje.of als basis voor de sla.
Je kent die potten met wortels of pepers in zoetzuur wel. Nou die kun je ook gewoon zelf maken.

Komkommer, peens, biet, pastinaak, paprika, knolselderi, bloemkoolroosjesj is pr

Als je al heel lang dit soort spul in de koelkast hebt liggen, kun je er natuurlijk van alles mee. De houdbaarheid als je het in zoetzuur in een pot doet, dan verleng je de houdbaarheid tot heel erg lang.

  • 1,5 kop suiker
  • 2 koppen azijn
  • 1,5 theelepel zout
  • 1 grote winterpeen
  • 1 weckpot, of een jampot met schroefdop.
Klop suiker, azijn en zout net zo lang op in een pan op het vuur tot de suiker is opgelost. Proef het mengsel of het lekker is. Voeg de gesneden groenten toe.
Gooi alle ingrediënten kokend in de pot en schroef het deksel dicht. Alleen zo verwijder je de zuurstof uit de pot.  Zodra je de klik hoort, betekent dat de inhoud geweckt is.  Je kunt het maanden bewaren.

Voor mij is het prima voor de wintermaanden. Ik heb nogals wat spul op de moestuin staan.  Als ik alles moet invriezen, dan heb ik aan de ene vrieskist in de schuur niet genoeg. Daarom heb ik ook gekozen om groenten die pas in de winter te oogsten. Pastinaak, spruiten, boerenkool, savooye kool, winterpostelijn.
Ik vind verse groenten gewoon het lekkerst.

ima om in te maken. 

4 opmerkingen:

  1. Eerlijk gezegd heb ik nog nooit "zuur" gemaakt en zo te lezen is het heel makkelijk én lekker!
    Bedankt voor het recept.

    Groetjes Janneke

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ik maak nooit iets in. Misschien toch maar eens proberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Goed geweckt blijft het jaren goed, of het nu jam is of groenten in het zoet/zuur is.
    En het is lekker!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Geachte gewaardeerde klant,
    Wij bieden een verscheidenheid aan leningen, waaronder, Xmas Lening, persoonlijke leningen, huisleningen, schuldconsolidatie leningen, agrarische leningen, zakelijke leningen
    en bedrijfslening tegen 3% rentevoet per jaar en het is vast voor de gehele looptijd van de lening.
    * Leningen beschikbaar van 5.000 € tot 1.000.000.00 € tegen 3% rentevoet

    Als u geïnteresseerd bent in het verkrijgen van een lening van ons, neem dan contact met ons op met het e-mailadres hieronder:

    OPMERKING: Alle reacties moeten doorgestuurd worden naar:
    HENRYCLARK003@GMAIL.COM

    Bedankt iedereen.

    BeantwoordenVerwijderen

Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.