Stollen om cadeau te geven

Impulsief besloot ik om een zes mensen een stol cadeau te geven. Gewoon omdat ik zin had om eens te bakken. Een cadeautje op zijn tijd is  prima.

Natuurlijk had ik ook zin in een stol, maar het is bar ongezond. Niet toegestaan in mijn dieet. Ik koop het dan ook niet. Het gebeurt wel vaker dat ik welbewust iets verkeerds eet.
Het gebruik van suiker is zo uit mijn gewoonte gehaald, dat ik bij paasstol nummer drie vergat om witte basterdsuiker er in te doen.

De boodschappen. De zonnebloemolie had ik bij dit recept niet nodig. Er moest rum in deze stol, Dat vond ik te duur. Bij de molen kocht ik flesje rum aroma. Het heeft niets met rum te maken, maar het smaakt precies zoals rum.

 De ingrediënten staan in de rij voor de kneder:

 De ingrediënten die er in gaan. Rozijnen met sucade en wat sinaasappel en amandelspijs.

Op het internet staan allerlei recepten, eenvoudige maar ook sjiekere. Ik besloot tot een combinatie van een paar recepten en als uitgangspunt de broodbijbel te gebruiken. Op bladzijde 206 trof ik het recept aan, wat ik later zal toevoegen.
Op dit moment ben ik even klaar met stollen, ik ben  ze aan het bezorgen. De prijs voor al zes stollen? 15,44 inclusief patentbloem.is 2,57 per stol plus energie.
Voor dit bedrag heb je bakkerskwaliteit stollen.

Recept:

75	gram	rozijnen	Lidl	uitlekken en samenvoegen
50	gram	krenten
3	el	rum	rumaroma Molen, maar dan geen eetlepel, gevoel
40	gram	verse gist	Turk	Gist oplossen in lauwwarme melk
1,2	deciliter	melk
350	gram	ongebleekt meel	Molen	De gist met de warme melk door deze ingrediënten en een half uur laten staan
½	theelepel	zout
½	theelepel	kardemompoeder	Toko
½	theelepel	kaneel	Toko
50	gram	boter		Boter en het ei bij doen, kneden tot een deeg en laten rijzen totdat het deeg verdubbeld is
1		ei
50	gram	sukade	Molen	Vorm het deeg in een ovale vorm en doe de krenten/rozijnen met rum, deze ingrediënten er in
167 of 250	gram	amandelspijs	Molen
½	theelepel	citroen of sinaasappelsap	Markt
				Laat rijzen, tot wel een uur lang, totdat het verdubbeld is in volume. Bak het 30 minuten op 180 graden hetelucht
	gesmolten boter om te bestrijken			Is het gaar, bestrijk met gesmolten boter, dan blijft de poedersuiker er op zitten.
1	busje	poedersuiker	Dirk

Tip: die krenten en rozijnen vallen naar beneden wanneer je de stol omvouwt, wet van de zwaartekracht, ik zou ze door het deeg heen mengen.
Wil je niet dat dit aan de buitenkant zichtbaar is, dan zul je een deeg in het deeg moeten maken bij het omvouwen.
Het amandelspijs was erg dun in de stol, ik zou meer spijs nemen.

De tijdsduur is al met al veel. Door de grote hoeveelheid boter, wordt het deeg niet snel luchtig. Iets langer kneden dan nodig geeft meer lucht in het deeg.


Waarschuwing: het recept is niet bevorderlijk voor de gezondheid, maar je kunt hierna weer een potje breken.