Paardenbloem levert een bijdrage van haar weekmenu voor haar gezin van drie personen, plus nog enkele voordelige recepten, nou ja, eigenlijk zijn het er vier, als ik de aanhang van het volwassen kind er bij reken. De puber van 13 eet overigens het meest van ons allen. Het budget is beperkt tot 80 euro per week en ik kom eigenlijk altijd wel uit met het eetgeld.
Sinds kort heb ik een grote moestuin, dat scheelt ook. Ik haal ook wel dingen uit de tuin en uit de natuur, zoals beukennootjes, paardenbloemen, zevenblad, walnoten, rozebottels, bosbessen, vossenbessen. Vond ik gewoon zonde om te laten staan. Wat ik van het eetgeld over hou, stop ik in een pot.
Eens in de tijd maak ik die pot leeg en dan gaan
we er iets leuks mee doen. Als ik denk aan afgelopen jaar dan hebben we dingen gedaan
als lasergamen, museum, McDonalds, midgetgolf, film, BBQ-party, een terrasje pikken, een bijzondere fles wijn, een leuk
boek, wat speelbudget voor de Xbox of PS.
Als ik dat zo allemaal zie denk ik dat mijn
budget wel omlaag kan :-)). Maar ik kom niet graag tekort en soms heb ik het
bedrag wel nodig. Het geeft mij nu in ieder geval een gevoel van rijkdom.
Wat
gaan wij volgende week eten, en ook wel belangrijk, wat gaat dat dan kosten?
Hieronder vinden jullie de menuutjes voor het avondeten (totaal 47,36 euro). Ik ben uitgegaan van 4
tot 5 personen.
-
groentensoep, quesadilla’s
met roomkaas
en tomaten en komkommer
-
speltbahmi, sate, pindasaus, kiemen (uit de
vensterbank), geraspte winterwortel, broccoli
-
frites, griekse koolsalade, mosterdkarbonade,
appelmoes
-
chili con carne, guacamole, tortillachips,
sla uit de tuin, rijst
-
pasta pesto met gerookte kip, rucola uit de
tuin
-
hutspot met saucijs
-
hollandse tapas, dat wil zeggen: alle restjes
van wat we deze week hebben gegeten. En als dat niet genoeg is, bakken we
wentelteefjes. Helaas is dat nog niet voorgekomen.
En
ja, wat kost nu zo iets? Ik heb de prijzen even voor jullie opgezocht en het
per menu teruggerekend. Alles is biologisch, alle gerechten zijn binnen een
half uur te bereiden, behalve de pasta pesto: die heb je binnen 10 minuten op
tafel.
groentesoep
(3,84):
1/4
groenselderij (0,55), rundvlees: 2.00, 1/2 prei (0,57), ui (0.32),
bouillonblokje (0.40), maggi uit de tuin
quesadilla’s
(5,44):
1
kilo bloem (0.49) en een scheut olijfolie
(0.40), tomaten (1.13), komkommer (1.39), roomkaas met een scheut
slagroom (2.03)
speltbahmi
(10,25)
speltbahmi
(2,07), prei (0,57), ui (0,32) met saté (hamlap, kruiden, ) ongeveer 5 euro
pindasaus
(pindakaas, rode peper, citroen, azijn, ui, trassi) ongeveer 1 euro, broccoli
(1.13),
winterwortel
(0,16), kiemen (vensterbank)
frites
met toebehoren (7,04)
1,5
kilo aardappels (1,50), 1/2 witte kool (0,65), appelmoes (1,04), karbonade
(3,60), mosterd (0,25)
chili
con carne (12,26)
kidneybonen
(0,99), paprika (1,50), ui (0,32), blikje tomaten (0,89), tomatenpuree (0,25),
gehakt (2,50), tortillachips (1,49), slagroom (0,99), avocado (1,50), rode
peper (0,20), rode ui (0,20), knoflook (0,33), koriander (vensterbank), rijst
(1,10)
pasta
pesto (3,44)
1/2
potje pesto (0,80), gerookte kipfilet (1,75), pasta (0,89), rucola uit de tuin
hutspot
(5,09)
ui
(0,80), wortels (0,80), 1 kilo aardappels (0,99), rookworst (2,50)
Deze
week ben ik dus ongeveer 47 euro kwijt aan de warme maaltijd. De rest van mijn
budget is voor ontbijt, lunch en tussendoor. Ik kom daar prima mee uit, want
vaak eten we een restje van de avondmaaltijd als lunch. En omdat ik uitgegaan
ben van de gewone prijzen, kun je als je de aanbiedingen volgt goedkoper uit
zijn.
Voor
het ontbijt en de lunch eten we brood, pannenkoeken, havermoutpap, yoghurt en
we drinken er een kopje koffie , thee of yoghurtdrank bij. Zonder suiker, dat
vinden we niet zo lekker. Wat we wel lekker vinden zijn een koekje en een
snoepje. De koekjes van de LIDL zijn favoriet, ze kosten een euro per pak. Er
zitten er niet zoveel in (8 koekjes) maar dan worden ze ook niet oud, nietwaar?
Favoriet bij ons is de biochocolade van de AH. Voor 1.29 euro zijn we weer twee
dagen zoet. Met fruit weten we ook wel raad. Elke week een kilo of 5 (appels,
sinaasappels, bananen, aardbeien).
Tussendoor
drinken we graag water, jus of een
glaasje (biologische) ranja. En ja, elk weekeind drinken we rode wijn.
Bijna
elk week maken we nog wat voor de lekker zoals we dat hier zeggen. Deze week eten we roomboterbladerdeegflapjes
gevuld met walnoten en armeluishoning. De walnoten heb ik gekregen, de
armeluishoning zelf gemaakt van paardenbloemen. Als er wat kaas over is vul ik
het bladerdeeg met kaas. Uit 10 bladerdeegvellen haal je 40 hapjes. Te veel
voor ons, de helft gaat in de vriezer. Klik recept Paardebloem
Ook
maak ik wat extra broodbeleg, omdat ik standaard niet zoveel hiervan koop.
Kaas, jam, appelstroop, hagelslag, pindakaas en hazelnootpasta zijn er altijd
wel in huis, maar dat is het dan wel. We
vullen dat aan met eiersalade, vis uit blik, een kruidenboter of een tapenade
van olijven die toch op moesten.
Verder
kon ik goedkoop aan biobloem komen, iets van 49 cent per kilo. Hier heb ik
meteen een paar kilo van ingeslagen. Deze week is dat goed voor twee broden en
een pizza die we eten als snack.
In
de groentela vond ik nog een paarse wortel en een pastinaak. Heerlijk als
chips. (Even schaven met een kaasschaaf, laten drogen, een drupje olijfolie en
dan 20 minuten in de oven, lage temperatuur).
En
mocht iemand daar zin in hebben, we hebben voor de lekkere trek altijd
gedroogde mais in huis. Met een handje vol krijg je een hele bak popcorn. Hier
gebruik ik mijn wok voor, hartstikke handig. Wel de deksel erop doen hoor!
Een (hele) grote schaal met gele paardebloemen. Zest (schil van sinaasappel of citroen), 1 kilo suiker. Je kan ook twee sinaasappels in grove stukken hakken, dat werkt ook. Voldoende potten en flessen. Bloempjes schoonmaken en met water opzetten, ze moeten net onderstaan. Vruchten erbij en een paar uur laten staan. Daarna opkoken, ongeveer 10 minuten. Het geheel zeven en weer opkoken. Daarna de suiker en een mespuntje zout erbij en een uurtje laten sudderen. Afhankelijk van de suiker krijg je een soort honing of limonadesiroop. Je kunt ook geleisuiker gebruiken, dat werkt wat sneller.
De paardebloemen hebben een subtiele smaak vandaar dat ik wat citrusvruchten toevoeg. Ook heel lekker is oranjebloesemessence toe te voegen.